Cupcakes d'Halloween : les cupcakes Hiboux

Cupcakes d’Halloween Hiboux

Vous prévoyez un goûter à l’occasion d’Halloween ? Les cupcakes sont parfaits pour cette occasion, car ils peuvent être décorés à votre guise. Je vous propose ici des cupcakes au chocolat et chantilly mascarpone vanillée, réhaussés de mignons petits hiboux aux dents de vampire.

Recette d'Halloween : Dexter Cupcakes

Dexter Cupcakes

Vous avez déjà regardé la série Dexter ? C’est ma série favorite ! Alors quand j’ai découvert ces Dexter cupcakes, j’étais obligée de les préparer ! Ces cupcakes ensanglantés sont composés d’un red velvet cake, d’une chantilly au mascarpone, de coulis de framboise pour le sang, et de sucre cuit pour imiter du verre brisé.

Recette facile : muffins aux fruits rouges

Muffins aux fruits rouges

Le matin au petit déjeuner, j’apprécie une petite douceur. Évidemment, il ne faut pas que ce soit tous les matins, mais de temps en temps, le week-end surtout, je ne dis pas non !
Les muffins sont parfaits pour ça : on peut les préparer la veille, à l’inverse des pancakes qui, même sans temps de repos, prennent du temps à faire. Et en plus ils se conservent pendant plusieurs jours sans problème ! Bien sûr les muffins ne sont pas réservés aux petits dej : ils sont aussi parfaits pour un goûter gourmand !
Ce coup-ci, ce sont des muffins aux fruits rouges que je vous propose. Une astuce pour les réussir : je vous recommande d’utiliser des fruits rouges surgelés/congelés : en effet, cela évitera de colorer toute la pâte à muffins !

Recette rapide : muffins à la rhubarbe et crumble

Muffins à la rhubarbe

Allez, promis, après cette recette je me calme sur la rhubarbe (enfin juste pour cette année hein, faut pas trop m’en demander !). Après le tiramisu Rhubarbe-Speculoos et la confiture Pomme-Rhubarbe, il me restait encore de la rhubarbe. Toujours à la recherche d’une recette simple, j’ai choisi de réaliser de petits muffins à la rhubarbe. Pour apporter une touche d’originalité, j’avais déjà vu sur plusieurs recettes de muffins avec du crumble sur le dessus. Je trouvais l’idée intéressante mais n’avais pas eu l’occasion de tester. C’est désormais chose faite, et je valide ! Le crumble apporte une petite touche croustillante sur le dessus qui est très agréable !

Recette gourmande d'hiver : cupcakes clémentines-chocolat

Cupcakes Clémentines-Chocolat

Allez, on fait un break avec les bûches (48 heures, pas plus !). J’ai pris sur moi, alors que j’adore les bûches, en me disant que certains n’aiment peut-être pas trop ça (alors que pourtant, tout type de gâteaux peut être monté en bûche, même si j’en fait principalement avec des crèmes ou mousses, à vous de choisir votre gâteau pour un résultat au plus proche de vos goûts), et j’ai donc décidé de réaliser de petits cupcakes.
Les cupcakes, c’est le dessert simple à préparer, et en plus il suffit d’une base pour ensuite en faire ce que vous voulez.
J’ai choisi ce coup-ci des saveurs de saison, mais qui me rappelaient aussi Noël : la clémentine, fruit que je cuisine très peu, associée bien sûr avec le chocolat noir. Pour une touche festive, j’ai misé sur la finition : poudre d’or, et surtout caissettes esprit fêtes !

Recette de Noël : Cupcakes en forme de sapin

Cupcakes Sapins de Noël

Les vacances de Noël sont là et vous vous demandez comment occuper les enfants ? J’ai THE solution avec ces cupcakes ultra faciles à réaliser et surtout qui amuseront les enfants puisqu’il faut les décorer ! Mais surtout ils adoreront les dévorer au goûter ou en dessert… Et vous aussi d’ailleurs ! L’appareil à cupcakes est parfumée au chocolat noir et pain d’épices, et la ganache qui fait office de sapin est au chocolat blanc.
J’ai fait ces cupcakes Sapin de Noël en grande version car je  n’avais pas de petites caissettes sous la main, mais si vous en avez je vous conseille de les faire en version mini, car mine de rien, ça fait une sacrée quantité à manger en grande taille !

Recette : cupcakes au citron

Cupcakes au citron

Pour les 1 an de mon blog, j’avais décidé depuis longtemps de faire des cupcakes, mais je n’avais pas encore décidé à quel parfum. Puis des amis m’ont ramené des citrons du Portugal. Et comme j’adore le citron, c’était une bonne occasion de réaliser des cupcakes au citron !
Pour le cupcake en lui-même, je me suis aidée de la recette du blog Confessions d’une gourmande. Et comme j’avais beaucoup de citrons, j’ai également réalisé un cœur au lemon curd, et j’ai bien fait car j’ai trouvé que la pâte du cupcake était vraiment trop peu parfumée.

Recette : cupcakes Framboises Citron

Cupcakes Framboises-Citron

Les beaux jours se prolongent, c’est pourquoi je vous propose aujourd’hui une recette de cupcakes tout en fraicheur, parfum framboises-citron, avec un cœur coulant au coulis de framboises et une meringue italienne au citron pour le topping.
J’ai rarement fait des cupcakes, et mon premier souci a été de trouver une bonne recette. Après un premier essai non concluant, j’ai adopté la recette des cupcakes de My Fabulous Cupcakes . Par contre, juste un conseil : si comme moi vous n’êtes pas du matin, évitez de pâtisser au lever, c’est comme ça qu’on en arrive à oublier la levure et qu’on doit la rajouter en catastrophe… Hé oui, je suis parfois tête en l’air !

Recette facile : muffins aux framboises et pépites de chocolat blanc

Muffins Framboise-Chocolat blanc

J’adore les framboises ! Généralement, j’en mange surtout en été, mais les muffins sont une exception : en effet, dans cette recette de muffin framboise – chocolat blanc, on utilise en général des framboises surgelées, afin d’éviter de colorer la pâte, comme le ferait des framboises fraîches. Une bonne idée recette pour avoir le soleil dans l’assiette toute l’année !