Oui oui, vous êtes bien sur un blog de pâtisserie, et oui cette recette est bien sucrée ! Pour ma part, je ne mange l’avocat qu’en entrée, en version salée, mais dans certains pays, comme au Brésil, l’avocat est mangé en version sucrée. Du coup j’ai testé l’avocat dans une glace sucrée, avec de petits morceaux de fraises pour une touche de fraicheur supplémentaire.
La recette est ultra simple, par contre choisissez des avocats bien mûrs pour réaliser cette recette !
Ingrédients pour 1 litre de glace avocat-fraises
- 2 avocats
- 100 g de sucre glace
- 150 g de crème liquide
- 150 g de lait concentré non sucré
- Le jus d’un demi citron
- 150 g de fraises
Recette de la glace avocat-fraises
La veille (ou 8 heures avant la réalisation de votre recette en fonction de la notice), mettez au réfrigérateur le bac de votre sorbetière.
Gardez de côté les fraises, et mixez tous les autres ingrédients. Versez la préparation dans la sorbetière et faites-la tourner. Pendant ce temps, coupez en petits morceaux les fraises. Quand la glace à l’avocat est prise, mélangez avec les morceaux de fraises, versez dans un bac et faites prendre au congélateur.
Sortez la glace une bonne demi-heure avant de servir, car elle est assez dure.
Vous pouvez aussi réaliser cette glace sans sorbetière : pour cela, suivez mes conseils pour réaliser une glace sans sorbetière.
Quelques idées…
Pour une glace plus légère en calories, vous pouvez très bien mettre de la crème à 5% de matières grasses.
Remplacez les fraises par d’autres fruits rouges : framboises, myrtilles, cassis…