Cake au potimarron sucré
Saviez-vous que le potimarron est aussi délicieux
Ustensiles
- 1 râpe (ou robot avec râpe)
- 1 Moule à cake
Ingrédients
Pour l'appareil à cake :
- 250 g de potimarron (sans la peau et les pépins)
- 225 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de 4 épices
- 175 g cassonade
- 75 g de morceaux de mangue confite (ou autres fruits confits)
- 15 cl d'huile de tournesol
- 3 œufs
- 60 g d'amandes effilées
Pour les finitions :
- 20 g d'amandes effilées
- 20 g de sucre en grains
Instructions
- Préparez d'abord le potimarron. Une fois la peau et les pépins retirés, vous devez obtenir 250 g de potimarron.
- Râpez le potimarron, et coupez 75 g de fruits confits en petits morceaux (ici j'ai choisi de la mangue confite)
- Dans un grand saladier, mélangez ensemble 225 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de 4 épices, 175 g de cassonade, les morceaux de fruits confits et 60 g d'amandes effilées. Ajoutez le potimarron râpé, et mélangez bien.
- Dans un autre saladier, fouettez les 3 œufs, puis ajoutez petit à petit 15 cl d'huile de tournesol, tout en continuant de fouetter.
- Ajoutez ce mélange œufs-huile au mélange précédent. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Versez la préparation dans un moule à cake, préalablement beurré et fariné.
- Saupoudrez avec 20 g d'amandes effilées et 20 g de sucre en grains.
- Enfournez à 180°C pendant 1h à 1h30 selon votre four. Le cake est cuit lorsque la pointe du couteau ressort propre.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.