Tarte Pomme-Noisette
La traditionnelle tarte aux pommes twistée avec de la noisette : on réalise ici une crème de noisettes pour une gourmandise extrême.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 pommes
- 80 g de purée de noisettes (nature, sans sucre)
- 80 g de sucre glace
- 80 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Instructions
Préparez d'abord la crème de noisettes.
- Mélangez ensemble 80 g de purée de noisettes nature avec 80 g de beurre mou.
- Ajoutez-y 80 g de sucre glace et mélangez de nouveau.
- Pour finir, rajoutez les 2 œufs. Mélangez jusqu’à ce que la crème de noisettes soit bien homogène.
Passez au montage de la tarte pomme-noisette.
- Pour la pâte feuilletée : je vous recommande de la faire vous-même. J'ai opté pour la pâte feuilletée inversée, qui apporte un côté beurré plus intense qu'une pâte feuilletée traditionnelle, mais les 2 seront excellentes. Vous pouvez aussi opter pour une pâte feuilletée du commerce toute prête pour gagner du temps.
- Étalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné, et versez par-dessus la crème de noisettes.
- Épluchez vos 3 pommes et coupez-les en fines demi-rondelles. Disposez-les joliment sur la crème de noisettes.
- Saupoudrez la tarte avec une cuillère à soupe de sucre en poudre.
- Enfournez à 180°C pendant 35 minutes. Vos pommes doivent commencer à dorer, et la pâte feuilletée être bien cuite.