Utilisez pour le démarrage des gousses de vanille fraîches. Vous pouvez démarrer avec 4, c'est suffisant.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis mettez-les dans votre contenant en verre.
Versez de la vodka à l'intérieur, jusqu'à recouvrir vos gousses. Gardez un peu de marge, puisqu'au fur et à mesure, vous pourrez ajouter des gousses usagées.
Refermez, et oubliez (oui oui, oubliez !) votre contenant pendant environ 2 mois dans un endroit sombre (comme le bar à alcool, c'est ce que je fais !)
Au bout de 2 mois, la vanille a suffisamment infusé pour être utilisée.
Vous pourrez, pour renforcer davantage le goût, ajouter des gousses de vanille usagées (voir ci-dessous).