Sucre Vanillé maison
Réaliser soi-même son sucre vanillé est à la fois ultra simple et c'est aussi économique. Je le fais à partir de gousses de vanilles usagées. Plus vous serez patient, plus le sucre sera parfumé !
Ustensiles
- Pot en verre
- Mixeur
- Tamis
Ingrédients
- sucre (blanc ou roux)
- gousses de vanille (usagées ou non)
Instructions
- Le gros avantage de cette recette est que l'on peut utiliser des gousses de vanille déjà utilisées : récupérez toutes les gousses de vanille que vous utilisez. Si celles-ci ont infusé (dans de la crème par exemple), alors rincez-la à l'eau claire et essuyez-la avec un sopalin.
- Laissez-les sécher à l'air libre quelques jours.
- Versez le sucre dans un pot, et ajoutez les gousses de vanille. Refermez le pot.
- Vous pouvez ajouter régulièrement des gousses de vanille usagées.
- Si vous voulez être plus rapide, utilisez des gousses de vanille entières.
- Laissez la vanille infuser plusieurs jours. Je le fais même sur plusieurs semaines pour ma part.
- A l'aide d'un mixeur, mixez le sucre avec les gousses de vanille.
- Passez au tamis le sucre obtenu.
- Reversez le sucre vanillé dans un pot, vous pourrez le réutiliser ainsi dans vos recettes.
- Ne jetez pas ce que vous avez récupéré dans le tamis : versez-le dans un autre pot en verre, avec du sucre, et de nouvelles gousses de vanille usagées, pour faire un nouveau sucre vanillé.