Croquants Sésame-Chocolat au lait - Sans gluten et sans lactose
Une recette gourmande, facile et rapide à réaliser, et qui plus est sans gluten et sans lactose, mais aussi sans oeufs ! Ces croquants sésame-chocolat vont vous surprendre !
Ingrédients
- 100 g de farine de riz
- 75 g de farine de pois chiche
- 30 g de poudre d'amandes
- 50 g de sucre muscovado
- 100 g de graines de sésame
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 55 g d'huile de sésame
- 45 ml d'eau
- 1 pincée de fleur de sel
- 100 g de chocolat au lait
Instructions
- Torréfiez d'abord les graines de sésame dans une poêle à sec (c'est-à-dire sans ajout de matière grasse). Attention, remuez régulièrement jusqu'à ce que les graines soient colorées. Retirez alors du feu.
- Mélangez ensemble tous les ingrédients, à l'exception du chocolat au lait.
- Avec la pâte obtenue, formez un long boudin. Si la pâte est trop friable, rajoutez un petit peu d'eau.
- Découpez le boudin de pâte en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur.
- Enfournez les croquants 15 mn à 180°C.
- A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.
- Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie, puis trempez les croquants au sésame dedans.
- Laissez prendre les croquants au réfrigérateur avant de déguster.