Préparez d'abord la pâte du fondant Chocolat-Mascarpone
Faites fondre au bain-marie le chocolat noir.
Fouettez au robot ou au batteur le mascarpone afin de le détendre. Puis, tout en continuant de le fouetter, ajoutez le chocolat fondu, puis les œufs 1 à 1. Continuez en ajoutant le sucre glace, et enfin la farine préalablement tamisée.
Versez dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre maximum. Enfournez à 150°C pendant environ 25 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.
Quand le fondant de Cyril Lignac est froid, préparez le glaçage.
Faites fondre au bain-marie le chocolat au lait avec le beurre.
Mélangez bien puis étalez sur le gâteau mascarpone chocolat à l’aide d’une spatule.