Clafoutis Cerise-Chocolat
Revisitons de manière gourmande le traditionnel clafoutis aux cerises en y glissant.... du chocolat ! Un recette simple et délicieuse pour consommer vos cerises.
Ustensiles
- Robot pâtissier ou batteur électrique (facultatif)
Ingrédients
- 500 g de cerises dénoyautées
- 80 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 150 g de chocolat noir
- 5 g de levure chimique
- 4 œufs
- 70 g de cassonade
- 1 grosse pincée de fleur de sel
- 25 g de beurre fondu
- 25 cl de lait
Instructions
- Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises pour obtenir 500 g de fruits.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Réservez.
- Faites également fondre le beurre et réservez-le.
- Dans un saladier, mettez les œufs, la cassonade et la fleur de sel et fouettez pendant 5 minutes (au robot ou au batteur électrique idéalement, au fouet par défaut). Le mélange doit blanchir.
- Tamisez ensemble la farine, la levure et la poudre d'amandes, et ajoutez à la préparation. Mélangez bien.
- Pour finir, ajoutez le beurre fondu puis le lait et en dernier le chocolat, progressivement, tout en mélangeant.
- Beurrez et farinez un grand plat, ou 5 ramequins individuels. Disposez les cerises dans le fond, puis répartissez l'appareil.
- Enfournez pendant 45 minutes dans un four à 180°C.
- A la sortie du four, laissez refroidir avant de déguster. Le clafoutis cerise-chocolat doit également être excellent tiède.