Blondie
Le blondie, recette américaine, est une sortie de pâte à cookies, cuit en un seul plat. Une sorte de gros cookie à partager avec d'autres gourmands ! Celui-ci est au chocolat noir, et j'ai été très généreuse sur la quantité de chocolat pour un max de gourmandise.
Ustensiles
- 1 moule d'environ 15cm de diamètre
Ingrédients
- 125 g de beurre mou
- 1 grosse pincée de fleur de sel (si beurre doux)
- 90 g de cassonade
- 1 œuf
- 1 gousse de vanille
- 140 g de farine
- 125 g de chocolat noir
Instructions
- Dans un saladier, travaillez ensemble 125 g de beurre mou avec une grosse pincée de fleur de sel (seulement si vous utilisez du beurre doux) et 90 g de cassonade. Travaillez le tout jusqu'à obtenir un beurre pommade, donc une texture bien lisse, bien crémeuse.
- Ajoutez à ce moment-là un œuf et les graines de la gousse de vanille préalablement grattée. Mélangez. L'œuf ne s'incorporera pas intégralement, mais ce n'est pas problématique.
- A ce moment-là, ajoutez 140 g de farine et mélangez de nouveau.
- Coupez 125 g de chocolat noir en morceaux. Vous pouvez faire des chunk, c'est-à-dire de gros morceaux. Ajoutez-en la moitié à l'appareil à blondie et mélangez bien.
- Beurrez et farinez un petit moule de 15cm de diamètre. L'idée est d'avoir ici quelque chose d'épais, donc votre moule doit avoir un rebord assez haut (le mien a un rebord de 3,5cm et il faut bien ça).
- Versez l'appareil à blondie dans le moule.
- Sur le dessus, parsemez le reste de chocolat.
- Enfournez à 170°C pour 35mn.
- A la sortie du four, laissez tiédir ou refroidir avant de démouler.
- Le blondie se déguste tiède idéalement, à la part, dans une assiette.