Clafoutis, Crumbles & Fruits

Sublimer les fruits, c'est le rôle de la pâtisserie. Le plus important quand vous les cuisinez, c'est de faire ressortir leurs saveurs et de les mettre en avant. Tout simplement préparés avec des épices, ou bien dans une pâte à clafoutis, découvrez mes associations de saveurs, classiques ou tendances : un brin de romarin qui se glisse par-ci, de la fleur d'oranger par-là...