Recette express : crumble pommes, fruits rouges et pépites de chocolat

Crumble Pomme-Fruits Rouges-Chocolat

Cette variante du crumble traditionnel, cela fait plusieurs années qu’elle est dans mon cahier de recettes. Et pourtant, je n’avais jamais pris le temps de vous partager ce crumble pomme-fruits rouges-chocolat.

Recette d'été express : Crumble abricots-amande

Crumble Abricots-Amande

Place à la star de l’été, j’ai nommé… l’Abricot ! Oui bon je sais bien, ce n’est pas la seule star de l’été, elle se partage le podium avec les pêches, les brugnons, les nectarines, les melons, les pastèques et bien d’autres encore !
Mais aujourd’hui, c’est l’abricot que je voulais mettre en valeur, au travers d’une recette toutefois assez simple : un crumble. Oui, mais pas n’importe quel crumble, non non ! Celui-ci est réalisé avec de la poudre d’amande. Et l’amande et l’abricot, ça se marie juste à la perfection !

Recette facile avec des figues : le crumble

Crumble aux figues et touche de miel

Je n’ai pas encore de figuier dans mon jardin, mais j’ai de la famille qui en a. Alors forcément, quand on m’a apporté de délicieuses figues, des blanches et des noires, je ne pouvais que saliver et me demander quelle pâtisserie j’allais pouvoir réaliser avec !
Ayant peu de temps devant moi, j’ai opté pour une recette très rapide de crumble. J’y marie la figue (ici une variété blanche) avec une délicate touche de miel : les deux s’associent avec merveille !
Petit regret cependant sur la taille de plat choisi : il était un peu trop grand, et je n’ai donc pu étaler qu’une couche de figues. Le crumble était donc trop épais à quelques endroits. A refaire, je choisirai un plat plus petit qui me permettrait de superposer 2 couches de figues.

Recette facile : clafoutis aux prunes mirabelles

Clafoutis aux Mirabelles

La saison des prunes bat son plein ! Si, comme moi, vous vous retrouvez avec une palanquée de prunes (en l’occurrence offertes, je n’ai pas encore de prunier dans le jardin !), il faut bien trouver une solution pour les consommer avant que celles-ci ne se perdent. Le clafoutis est la solution idéale : il en faut bien 1/2 kilo pour en réaliser un, et en plus c’est une recette très facile et très rapide à préparer. Mais il faut dire que le clafoutis classique, très peu pour moi ! Je n’ai jamais été très fan, alors j’ai cherché une alternative un peu plus gourmande, et j’ai trouvé une astuce toute simple : y glisser de la poudre d’amandes. En beurrant et sucrant le moule avec du sucre roux, on obtient aussi une petite couche caramélisée sur les bords, j’adore ! La recette est un peu plus « lourde » qu’un classique clafoutis, mais en goût, je préfère largement.

Recette facile : clafoutis abricots-fleur d'oranger

Clafoutis abricots-fleur d’oranger

Vous avez sans doute l’habitude de réaliser le clafoutis avec des cerises. Mais saviez-vous que ce dessert estival peut se décliner avec tout plein de fruits de saison ? C’est une recette qu’on adore réaliser, car très facile et rapide, donc c’est quand même bien de pouvoir la décliner ! Comme je ne suis pas très fan du clafoutis aux cerises, j’ai choisi de tenter cette recette avec des abricots. J’ai trouvé une recette sur le blog de Il était une fois la pâtisserie qui m’a alléchée : on y retrouve une pointe de fleur d’oranger ! Ni une, ni deux, je me suis lancée dans la recette de ce clafoutis, en ajoutant un peu de croquant avec des amandes effilées.

Ananas rôti aux épices

Ananas rôti aux épices

L’ananas est l’un des rares fruits que je n’aime pas. Et pourtant, quand j’ai vu cette recette d’ananas rôti au four, il me semble que c’était dans l’émission Top Chef, je me l’étais notée dans un coin de ma tête en me disant que je la referais plus tard. Et ça doit dater d’il y a plus d’un an, mais mieux vaut tard que jamais !

Crumble pomme-rhubarbe-cannelle

Crumble Pomme-Rhubarbe

Cette semaine, j’ai encore eu envie de profiter des fruits de saison. Pour l’occasion, j’ai décidé de faire un crumble avec un fruit, ou plutôt un légume acidulé que j’aime beaucoup : la rhubarbe. Oui, ça peut sûrement en surprendre plus d’un(e) mais la rhubarbe est bien un légume et non un fruit ! Combinée avec de la pomme et de la cannelle, cette recette de crumble pomme rhubarbe est fraiche et acidulée comme il faut !