Archives de catégorie : Ça rafraîchit !

Je ne sais pas pour vous, mais j’aime savourer un cocktail sur ma terrasse au retour des beaux jours. J’aime boire un smoothie gorgé de fruits frais et de vitamines. J’aime croquer dans un granité lors de la canicule, il n’y a rien de plus frais ! J’aime faire mes propres sirops maison car on sait ce qu’on y met.
A votre tour de vous y mettre : que ce soit pour réaliser une soupe de fraise ou bien préparer un sirop maison, il n’y a rien de complexe à réaliser une boisson fraîche !

Sirop de Lavande maison

J’ai un énorme pied de lavande à la maison, et jusqu’à présent, je m’en servais très peu. J’en ai déjà glissé en pâtisserie, comme avec ma tarte fine Nectarines-Lavande, ou encore ma confiture Abricots-Lavande. Ici, ce que je vous propose est un peu différent : la lavande est au cœur de cette recette puisqu’il s’agit d’en faire un sirop !

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Citronnade maison – et sa version Limonade

Les chaleurs de ces derniers jours ne m’incitent pas à pâtisser. Et de toute façon, hors de question d’allumer le four… Alors je me jette sur les boissons fraîches faites maison, que je préfère de loin aux industrielles, dont on ne comprend pas la moitié de la composition !
C’est donc une recette de citronnade maison que je vous propose aujourd’hui. Citronnade que l’on peut aisément transformer en limonade ! Pour ceux qui se posent la question de la différence entre citronnade et limonade : la citronnade est réalisée à partir d’eau plate tandis que la limonade est gazeuse !
Cette boisson au citron, que vous choisissiez la version citronnade ou sa version gazéifiée donc, la limonade, est à préparer quelques heures avant consommation !

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Recette de boisson fraîche express : Smoothie Fraise-Pastèque-Fleur d'Oranger

Smoothie Fraise-Pastèque-Fleur d’Oranger

Dès que le soleil est de retour parmi nous, j’ai envie de couleurs dans mon assiette… Mais aussi dans mon verre !
Alors j’ai profité des fruits que l’on a en ce moment, et c’est sur les fraises et la pastèque que j’ai jeté mon dévolu. Agrémenté d’un peu de fleur d’oranger, cette boisson est décidément très rafraîchissante. Il suffit d’accompagner ce smoothie avec quelques madeleines à la fleur d’oranger également, et ça y est, on croirait presque entendre les cigales chanter !
Les quantités de fruits peuvent sembler importantes, surtout pour la pastèque, mais une fois mixées, vous verrez qu’il n’en reste pas tant que ça !

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Boisson fraîche d'été : le Rainbow Smoothie

Rainbow Smoothie (Smoothie Arc-en-Ciel)

Profitez des fruits d’été pour faire le plein de vitamines ou bien pour faire manger des fruits à vos enfants à l’heure du goûter.
Voici une recette de boisson fraiche simplissime gorgée de bons fruits : le rainbow smoothie (ou smoothie arc-en-ciel) ! Composé essentiellement de fruits et de yaourt grec, c’est un goûter sain et simple à réaliser que petits et grands vont adorer ! Continuer la lecture de Rainbow Smoothie (Smoothie Arc-en-Ciel)

Recette rapide : Soupe de fraises et sa chantilly coco

Soupe de fraises et sa chantilly coco

Ah, ça faisait longtemps que je n’avais pas publié une recette avec des fraises ! La saison est presque finie, alors on profite des dernières fraises de l’année pour faire ce petit dessert très rafraichissant !
Le principe de la soupe en dessert, perso je n’avais jamais essayé. Bon à vrai dire c’est tout simplement mixé… Mais ce type de dessert est très léger et surtout apprécié quand il fait bien chaud et qu’on ne veut pas allumer son four ou bien qu’on a peu de temps devant soi.
Pour plus d’originalité, j’ai ajouté une petite chantilly coco : tout simplement la crème liquide est remplacée par de la crème de coco. J’avais un doute sur le fait que la crème de coco monterait comme une crème normale, mais cela a très bien marché pour moi ! Continuer la lecture de Soupe de fraises et sa chantilly coco

Recette du Mojito Maison

Mon Mojito Maison

Comment pouvais-je faire une semaine Spécial Boissons d’Eté sans vous présenter mon fameux Mojito maison ? Hé oui, pour une fois c’est une recette juste pour adultes que je vous propose.
Je fais cette recette, toujours avec les mêmes proportions depuis plusieurs années maintenant. Je trouve que le dosage est top ainsi. Après certains préféreront un mélange rhum brun-rhum blanc, une quantité précise de feuilles de menthe, de la glace pilée plutôt que des glaçons entiers… mais moi je l’aime tel quel ! Continuer la lecture de Mon Mojito Maison

Recette du Frappuccino Caramel maison

Frappuccino (Café Frappé) au caramel

Les amateurs de café vont adorer cette recette ! Le frappuccino est l’un des grands classiques de l’enseigne Starbucks, mais au prix de la consommation, mieux vaut apprendre à le faire soi-même !
Voici donc la recette, et vous verrez que c’est simplissime : café, lait, glaçons, chantilly et bien sûr caramel au beurre salé ! Le mieux est d’avoir un blender pour pouvoir « mixer » les glaçons, mais je l’ai fait sans et j’y suis très bien arrivé !
J’ai par contre un petit souci de présentation : j’ai choisi une douille trop grosse pour le caramel au beurre salé, donc la présentation n’est pas tip top.
Un dernier conseil : pour les amateurs de café fort, utilisez un café corsé pour plus de plaisir ! Continuer la lecture de Frappuccino (Café Frappé) au caramel

Recette du lassi à la mangue

Lassi à la mangue

Je ne sais pas vous, mais moi la mangue j’adore ! En général je la déguste nature, je trouve qu’elle se suffit à elle-même ! Mais pour cette semaine Spécial Boissons d’été, j’ai décidé de tester le fameux lassi à la mangue.
Le lassi est à la base une boisson d’origine indienne à base de yaourt (lait fermenté). Il est ici parfumé à la mangue, mais le lassi peut être parfumé à la framboise, à la rose, au citron… On en trouve également des versions salées. Continuer la lecture de Lassi à la mangue

Recette boisson été : Milkshake banane-chocolat

Milkshake Banane-Chocolat

Cette semaine les températures repartent enfin à la hausse, c’est donc le moment de lancer ma semaine spécial Boissons d’été ! Hé oui j’attendais qu’il fasse un peu plus chaud avant de vous préparer une petite sélection de boissons fraiches toutes simples à réaliser et qui raviront petits et grands !
Je commence cette semaine par un grand classique : le milkshake ! Combien en ai-je dégusté à l’heure du goûter quand j’étais petite ! La recette de base est toute simple : de la glace, du lait et un fruit (ou un sirop pour faire office). On peut y rajouter évidemment de petites touches personnelles : chantilly dessus, caramel au beurre salé en fonction des goûts choisis…
Pour ceux qui se posent la question de la différence entre milkshake et smoothie : dans le smoothie il n’y a pas de crème glacée. Et la plupart du temps pas de lait non plus.
Pour en revenir au milkshake : j’ai réalisé celui-ci avec les ingrédients que j’avais sous la main,c’est-à-dire une crème glacée forte en chocolat et une banane mûre qui n’attendait que d’être mangée ! Continuer la lecture de Milkshake Banane-Chocolat

Recette : granité melon

Granité melon

A l’origine, cette recette était censée s’intituler « Sorbet melon ». Mais, comme ça arrive parfois, la recette n’a pas vraiment tourné comme prévu. J’ai bien cru que j’allais me retrouver avec un bloc dur comme de la pierre, et un melon gâché. Et finalement, j’ai obtenu un granité. Bonne surprise en fin de compte !
A l’origine, je me suis aidée de la recette du sorbet melon du site Glace Sorbet. Continuer la lecture de Granité melon