Archives pour la catégorie Petits biscuits

Il n’y a pas que les bûches de Noël qui comptent en cette fin d’année… A la période des fêtes, on aime réaliser des petits biscuits avec les enfants,et les déguster encore tièdes à l’heure du goûter, trempés dans un bon chocolat chaud maison !

Gâteaux de Noël à faire avec les enfants : sablés à accrocher choco-tonka

Sablés Chocolat-Tonka à accrocher dans le sapin

La période de Noël est le bon moment pour pâtisser avec les enfants. La preuve avec cette recette réalisée à 4 mains avec l’aide précieuse de ma nièce (oui, forcément avec un décor rose, vous vous doutiez bien que ce n’était pas un neveu !).
J’ai choisi pour cela une recette simple : des sablés saveur chocolat et tonka, et pour leur apporter un peu d’originalité, j’ai choisi un décor coloré en glaçage royal. Pour un côté encore plus rigolo, j’ai perçu un petit trou avant cuisson pour pouvoir ensuite l’accrocher au sapin. C’est un décor certes éphémère mais qui a été bien apprécié tout de même ! Continuer la lecture de Sablés Chocolat-Tonka à accrocher dans le sapin 

Mignardise de Fête : macarons Passion-Chocolat au lait

Macarons Passion-Chocolat au lait

Cette recette de macarons n’est pas loin de détrôner celle des macarons mojito dans mon cœur… Pas loin car j’avoue que les macarons mojito, c’est vraiment une tuerie ! Ceci étant dit, le mariage de l’acidité fruitée de la passion et la douceur sucrée du chocolat au lait est juste parfaite !
Comme d’habitude, pour mes coques de macarons j’ai suivi la recette du livre Pâtisserie ! de Christophe Felder et les coques sont impeccables. Je les ai saupoudrées de poudre d’or juste avant de les enfourner pour leur donner un air de fête, le résultat est plutôt sympa ! Continuer la lecture de Macarons Passion-Chocolat au lait 

Recette de Noël : Sablés aux épices coeur Chocolat-Praliné

Sablés de Noël cœur Chocolat-Praliné

Noël, c’est l’occasion de manger des sablés ! A 5 jours de Noël, et pour patienter avant de manger la bûche (et accessoirement d’ouvrir les cadeaux !) je vous propose ces petits sablés aux épices de Noël et cœur délicieusement gourmand Chocolat-Praliné. Je les ai fait en forme de sapin car c’est la seule forme que j’avais en différentes tailles. Mais vous n’avez pas plusieurs formes en différentes tailles, vous pouvez faire des ronds (à l’aide de verres par exemple), et faire la forme à l’intérieur ! Mes emporte-pièces étaient aussi assez gros, donc je n’ai pas eu beaucoup de sablés. En fonction de la taille de vos formes, vous aurez plus ou moins de sablés. Continuer la lecture de Sablés de Noël cœur Chocolat-Praliné 

Recette de Noël : macarons pain d'épices-chocolat noir

Macarons Pain d’Epices – Chocolat noir

Même si j’en fais assez souvent, les macarons représentent une véritable mignardise festive ! Pour les fêtes de fin d’année, mes macarons se devaient d’être aux saveurs de Noël. Alors encore une fois, le pain d’épices fait son grand retour dans le blog… Mais ce coup-ci c’est sous forme de ganache ! Et comme j’aime bien associer plusieurs saveurs dans mes macarons, j’ai choisi une ganache au chocolat noir pour le cœur de mes macarons. Continuer la lecture de Macarons Pain d’Epices – Chocolat noir 

Biscuits de l'Avent : Cannes de St Nicolas

Sablés Cannes de Saint Nicolas

Nous sommes le 6 décembre, c’est la Saint Nicolas. C’est une fête plutôt célébrée dans le nord et dans l’est de la France, mais bon, toute occasion est bonne pour manger des pâtisseries non ?
J’ai trouvé cette recette de sablés ultra fondants dans le livre qui devient de plus en plus ma bible, Pâtisserie ! de Christophe Felder. Je l’ai surtout adaptée à mes goûts, avec de l’amande. Pour plus de gourmandise, j’ai ajouté une touche de chocolat, et quelques décorations sucrées. Je suis sûre que les enfants adoreront réaliser cette pâtisserie de l’Avent avec vous ! Continuer la lecture de Sablés Cannes de Saint Nicolas 

Recette facile de Noël : biscuits boules de neige

Biscuits Boules de Neige

Noël ce n’est pas que des bûches et du pain d’épices ! C’est aussi de délicieux petits biscuits que l’on adore déguster à l’heure du goûter. Et plus ils sont simples et rapides à réaliser, mieux c’est ! J’ai trouvé cette drôle de recette de biscuits de Noël sur le blog de Cakes in the City. Ils m’ont de suite interpellés avec leur apparence de boule de neige. En plein dans la saison ! Et le top avec cette recette, c’est qu’elle peut très facilement être réalisée avec des enfants ! Continuer la lecture de Biscuits Boules de Neige 

Recette de Noël : sablés façon sucre d'orge

Sablés façon sucre d’orge

Cette recette, ça fait un sacré moment que je l’avais repérée sur le blog des Gourmandises de Lou. L’idée de réaliser des petits sablés en forme de sucre d’orge, je trouvais ça top ! Bon, je dois admettre que ça semblait très simple, mais les façonner correctement n’a pas été aussi facile ! Ils sont beaucoup moins jolis que ceux de Lou, ceci étant dit, ils se sont quand même fait dévorer ! Continuer la lecture de Sablés façon sucre d’orge 

Recette : petits sablés de Noël cannelle-confiture

Petits sablés de Noël cannelle-confiture

Les petits sablés sont une tradition de Noël dans beaucoup de régions.  Il était donc logique que je vous en propose, en particulier une recette fourrée à la confiture !
Mais je voulais une recette un peu plus originale que le classique sablé. J’ai trouvé mon bonheur sur le blog de Cuisine-moi un mouton, avec de la maïzena, ce qui allège la texture du sablé.
Et comme je voulais vraiment retrouver une touche de Noël dans ces biscuit, j’ai ajouté de la cannelle, qui parfume agréablement cette recette !
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Pâtisserie de Noël : sablés spirales chocolat-noix de coco

Sablés spirales chocolat-noix de coco

Ça fait un sacré moment que j’avais repéré ces sablés sur le blog de Fashion Cooking. Et à l’approche de Noël, ils refleurissent sur Pinterest. Je ne pouvais pas passer à côté de cette recette, qui peut paraître compliquée mais qui ne l’est pas du tout !
Même si on trouve souvent cette recette avec l’association chocolat-vanille, je vous propose ici une version chocolat-noix de coco. Au-delà de deux saveurs différentes, l’idée est d’avoir deux couleurs bien tranchées, pour avoir des sablés qui forment de belles spirales
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Biscuits de Noël : Speculoos maison

Speculoos maison

Le spéculoos n’est pas une spécialité que l’on a l’habitude de manger pendant les fêtes chez moi. Cependant, il faut bien l’avouer, toutes ces épices, cannelle, badiane, anis et j’en passe, me font penser à Noël. J’avais déjà réalisé une première fois des spéculoos (la recette n’est pas sur le blog), mais même s’ils étaient très bons, le goût me faisait plutôt penser à des biscuits épicées sans grand rapport avec les spéculoos. Cette année, j’ai donc opté pour un mélange d’épices pour spéculoos, que j’ai acheté cet été dans une petite boutique de Saint-Jean-Pied-de-Port, composé de cannelle, noix de muscade, girofle, anis et gingembre.
La recette est tirée du blog de Mercotte.
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Pâtisserie : petits sablés de Noël

Petits sablés de l’avent

L’une des traditionnelles recettes de noël, c’est bien entendu les petits sablés. Qui n’en a jamais fait à l’approche des fêtes ?
Je recherchais une recette parfumée, rappelant encore une fois les saveurs de l’Hiver et des fêtes de fin d’année. J’ai trouvé mon bonheur dans le livre Pâtisserie ! de Christophe Felder, qui nous propose sa version des Petits sablés d’antan. Continuer la lecture de Petits sablés de l’avent