Archives pour la catégorie Ça rafraîchit !

Je ne sais pas pour vous, mais j’aime savourer un cocktail sur ma terrasse au retour des beaux jours. J’aime boire un smoothie gorgé de fruits frais et de vitamines. J’aime croquer dans un granité lors de la canicule, il n’y a rien de plus frais ! J’aime faire mes propres sirops maison car on sait ce qu’on y met.
A votre tour de vous y mettre : que ce soit pour réaliser une soupe de fraise ou bien préparer un sirop maison, il n’y a rien de complexe à réaliser une boisson fraîche !

Boisson fraîche d'été : le Rainbow Smoothie

Rainbow Smoothie (Smoothie Arc-en-Ciel)

Profitez des fruits d’été pour faire le plein de vitamines ou bien pour faire manger des fruits à vos enfants à l’heure du goûter.
Voici une recette de boisson fraiche simplissime gorgée de bons fruits : le rainbow smoothie (ou smoothie arc-en-ciel) ! Composé essentiellement de fruits et de yaourt grec, c’est un goûter sain et simple à réaliser que petits et grands vont adorer ! Continuer la lecture de Rainbow Smoothie (Smoothie Arc-en-Ciel) 

Recette du sirop Abricots-Fleur d'Oranger maison

Sirop Abricots-Fleur d’Oranger

Suite à mon sirop de coquelicots maison, j’avais hâte de tester un nouveau sirop, mais ce coup-ci avec des fruits, et non plus une infusion de plantes. Quand on m’a rapporté un cageot de 5 kg d’abricots, autant vous dire que j’ai su comment j’allais en utiliser une partie ! Avec 1kg d’abricots j’ai tout de même obtenu 1,7 litre de sirop.
Pour une touche d’originalité, j’y ai glissé un peu de fleur d’oranger, qui se marie parfaitement à l’abricot. Le résultat n’est pas trop sucré, parfumé délicatement aussi bien à l’abricot qu’à la fleur d’oranger ! Il faut bien penser à le passer au tamis afin de ne pas avoir les fibres du fruit, ce qui serait désagréable à la dégustation.
Petit message à l’attention des impatients : il faut prévoir 24h de macération avant de pouvoir déguster… Il faudra être patient ! Continuer la lecture de Sirop Abricots-Fleur d’Oranger 

Recette rapide : Soupe de fraises et sa chantilly coco

Soupe de fraises et sa chantilly coco

Ah, ça faisait longtemps que je n’avais pas publié une recette avec des fraises ! La saison est presque finie, alors on profite des dernières fraises de l’année pour faire ce petit dessert très rafraichissant !
Le principe de la soupe en dessert, perso je n’avais jamais essayé. Bon à vrai dire c’est tout simplement mixé… Mais ce type de dessert est très léger et surtout apprécié quand il fait bien chaud et qu’on ne veut pas allumer son four ou bien qu’on a peu de temps devant soi.
Pour plus d’originalité, j’ai ajouté une petite chantilly coco : tout simplement la crème liquide est remplacée par de la crème de coco. J’avais un doute sur le fait que la crème de coco monterait comme une crème normale, mais cela a très bien marché pour moi ! Continuer la lecture de Soupe de fraises et sa chantilly coco 

Recette du Mojito Maison

Mon Mojito Maison

Comment pouvais-je faire une semaine Spécial Boissons d’Eté sans vous présenter mon fameux Mojito maison ? Hé oui, pour une fois c’est une recette juste pour adultes que je vous propose.
Je fais cette recette, toujours avec les mêmes proportions depuis plusieurs années maintenant. Je trouve que le dosage est top ainsi. Après certains préféreront un mélange rhum brun-rhum blanc, une quantité précise de feuilles de menthe, de la glace pilée plutôt que des glaçons entiers… mais moi je l’aime tel quel ! Continuer la lecture de Mon Mojito Maison 

Recette du Frappuccino Caramel maison

Frappuccino (Café Frappé) au caramel

Les amateurs de café vont adorer cette recette ! Le frappuccino est l’un des grands classiques de l’enseigne Starbucks, mais au prix de la consommation, mieux vaut apprendre à le faire soi-même !
Voici donc la recette, et vous verrez que c’est simplissime : café, lait, glaçons, chantilly et bien sûr caramel au beurre salé ! Le mieux est d’avoir un blender pour pouvoir « mixer » les glaçons, mais je l’ai fait sans et j’y suis très bien arrivé !
J’ai par contre un petit souci de présentation : j’ai choisi une douille trop grosse pour le caramel au beurre salé, donc la présentation n’est pas tip top.
Un dernier conseil : pour les amateurs de café fort, utilisez un café corsé pour plus de plaisir ! Continuer la lecture de Frappuccino (Café Frappé) au caramel 

Recette maison : sirop de coquelicots

Sirop de Coquelicots maison

Si vous vous souvenez bien, il y a quelques temps j’avais réalisé une cueillette de coquelicots pour réaliser une gelée de coquelicots.
Ce n’est pas ma seule réalisation culinaire avec ces fleurs ! J’ai également réalisé un « classique » : le sirop de coquelicots, que je vous présente aujourd’hui.
Lors de la réalisation, faites attention à votre feu qui ne doit pas être trop fort. En effet, je me suis fait un peu avoir en mettant le feu un peu trop fort. Résultat : mon sirop, une fois refroidi, était trop épais (chose qu’on ne voit pas du tout à la cuisson, puisque le sirop reste bien liquide à ce moment). A part cela, la recette est ultra simple ! Continuer la lecture de Sirop de Coquelicots maison 

Recette du lassi à la mangue

Lassi à la mangue

Je ne sais pas vous, mais moi la mangue j’adore ! En général je la déguste nature, je trouve qu’elle se suffit à elle-même ! Mais pour cette semaine Spécial Boissons d’été, j’ai décidé de tester le fameux lassi à la mangue.
Le lassi est à la base une boisson d’origine indienne à base de yaourt (lait fermenté). Il est ici parfumé à la mangue, mais le lassi peut être parfumé à la framboise, à la rose, au citron… On en trouve également des versions salées. Continuer la lecture de Lassi à la mangue 

Recette boisson été : Milkshake banane-chocolat

Milkshake Banane-Chocolat

Cette semaine les températures repartent enfin à la hausse, c’est donc le moment de lancer ma semaine spécial Boissons d’été ! Hé oui j’attendais qu’il fasse un peu plus chaud avant de vous préparer une petite sélection de boissons fraiches toutes simples à réaliser et qui raviront petits et grands !
Je commence cette semaine par un grand classique : le milkshake ! Combien en ai-je dégusté à l’heure du goûter quand j’étais petite ! La recette de base est toute simple : de la glace, du lait et un fruit (ou un sirop pour faire office). On peut y rajouter évidemment de petites touches personnelles : chantilly dessus, caramel au beurre salé en fonction des goûts choisis…
Pour ceux qui se posent la question de la différence entre milkshake et smoothie : dans le smoothie il n’y a pas de crème glacée. Et la plupart du temps pas de lait non plus.
Pour en revenir au milkshake : j’ai réalisé celui-ci avec les ingrédients que j’avais sous la main,c’est-à-dire une crème glacée forte en chocolat et une banane mûre qui n’attendait que d’être mangée ! Continuer la lecture de Milkshake Banane-Chocolat 

Recette : granité melon

Granité melon

A l’origine, cette recette était censée s’intituler « Sorbet melon ». Mais, comme ça arrive parfois, la recette n’a pas vraiment tourné comme prévu. J’ai bien cru que j’allais me retrouver avec un bloc dur comme de la pierre, et un melon gâché. Et finalement, j’ai obtenu un granité. Bonne surprise en fin de compte !
A l’origine, je me suis aidée de la recette du sorbet melon du site Glace Sorbet. Continuer la lecture de Granité melon