Recette estivale : cake Fraises-Chocolat blanc

Cake Fraises-Chocolat blanc

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Quoi ? Comment ça, vous pensez que j’ai une addiction aux fraises ? Nooon si peu !
Pour réaliser ce cake, j’ai repris la base de la pâte de mon cake thé matcha-chocolat blanc, sans le thé matcha. Et j’ai rajouté des pépites de chocolat blanc et bien sûr de la fraise !
Résultat : un cake tout en douceur, bien moelleux et apprécié par tout le monde !

Dessert : cake Fraises-Chocolat blanc
Dessert : cake Fraises-Chocolat blanc

Ingrédients pour un cake Fraises-Chocolat blanc

  • 180 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 150 g de chocolat blanc
  • 180 g de beurre demi-sel mou
  • 150 g de sucre
  • 3 gros œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 250 g de fraises
  • Réalisation du cake Fraises-Chocolat blanc

    Préparez la pâte à cake : tamisez la farine avec la levure. En parallèle, faites fondre 80 g de chocolat blanc en bain-marie. Coupez le chocolat blanc restant en morceaux (taille pépites).
    Puis travaillez dans un saladier le beurre en pommade, et ajoutez-y le sucre, et battez pendant 5 minutes au fouet électrique. Ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant bien entre chaque ajout , puis ajoutez progressivement le mélange farine-levure. Ajoutez enfin le chocolat blanc fondu. Pour finir, coupez les fraises en morceaux, ajoutez-les à la préparation, ainsi que les morceaux de chocolat blanc. Beurrez et sucrez un moule à cake puis versez l’appareil.
    Enfournez pendant 45 minutes au four à 180°C.
    Laissez refroidir avant de démouler.

    Préparation du cake Fraises-Chocolat blanc
    Préparation du cake Fraises-Chocolat blanc

    Quelques idées…

    Variez les fruits rouges dans cette recette : framboises, mûres, myrtilles… Et pour ceux qui n’aiment pas trop le chocolat blanc, essayez avec du chocolat au lait, ou même du chocolat noir !

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